Breng een ruime pan water met eventueel wat zout aan de kook. Haal van het vuur, voeg de lasagnebladen los van elkaar toe en laat 10 minuten wellen. Roer af en toe voorzichtig zodat ze niet plakken.
Stap 2
Snijd de paddenstoelen in plakken. Hak de knoflook fijn. Verwijder het vel van de braadworsten. Verhit een grillpan zonder boter/olie en rooster de cherrytomaten in ca. 5 minuten tot ze barsten.
Stap 3
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan. Bak het worstvlees in 3 minuten rul. Duw het vlees met een houten lepel in stukjes. Voeg de paddenstoelen en knoflook toe en bak nog 5 minuten.
Stap 4
Besmeer één kant van de lasagnebladen met truffelpesto. Neem diepe borden en leg op elk bord een lasagnevel met de pestokant naar boven. Verdeel hierop de helft van het paddenstoelen-worstmengsel en spinazie. Herhaal dit met een tweede laag. Garneer met de gegrilde tomaten.
Klaar! Smakelijk eten!
Helemaal geen zin meer om te koken?! Kijk eens hieronder. Als je via deze link bestelt bij Uitgekookt.nl, krijg je een mooi welkomstpakket met korting én ontvang ik een kleine vergoeding.
