Kook de spaghetti in ruim gezouten water volgens de verpakking. Bewaar wat kookvocht bij het afgieten.
Stap 2
Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan. Fruit de knoflook en Spaanse peper op middelhoog vuur tot de knoflook licht kleurt.
Stap 3
Voeg de gamba’s toe en bak 1 minuut mee tot ze net beginnen te garen.
Stap 4
Blus af met witte wijn, voeg de tapenade toe en laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 5
Voeg de uitgelekte pasta toe aan de saus, samen met citroensap, helft van de rucola en een scheutje kookvocht om alles mooi te binden. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6
Serveer de pasta met citroenrasp en de rest van de rucola bovenop.
Klaar! Smakelijk eten!
Helemaal geen zin meer om te koken?! Kijk eens hieronder. Als je via deze link bestelt bij Uitgekookt.nl, krijg je een mooi welkomstpakket met korting én ontvang ik een kleine vergoeding.
